牛肉片炒白菜的做法

將白菜洗好 弄成你感覺吃起來比較舒服 方便的大小 放在一邊白菜不是卷心菜 也不是那種長長的大白菜 是那種橢圓的大白菜

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將豬肉切成片 用淀粉抓一抓 要稠一點(diǎn)比較好的說純瘦肉或者五花肉都可以

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切少量的蔥花兩份(一份熗鍋 一份潑油) 再切少量的蒜沫 些把麻醬弄碗里 加水打稀 不用太稀啊 份量嘛 看你喜歡不喜歡吃麻醬了 喜歡就多弄些 別太稠 別太稀 粘稠度適當(dāng)即可

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在鍋中下油 用蔥花 麻椒熗鍋， 下白菜開始炒 加適量的水和鹽巴 切記 不要加別的調(diào)料 水的份量大概和菜成1:1 也就是說加了水之后 正好可以將菜淹沒一半 把菜四周勻一勻 就正好全部沒在水中了

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這個(gè)工序是跟燒菜的這個(gè)鍋同時(shí)進(jìn)行的 再弄一口大點(diǎn)的鍋 多弄些水 燒開 在水大開之后 把抓好的豬頭放入鍋中 不用太久 下鍋咕嘟幾下就OK了 這樣肉質(zhì)會(huì)很嫩滑的哦

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接步驟5 加水之后 將咕嘟好的肉放入鍋中 跟白菜一起咕嘟一會(huì)兒 哈哈 根據(jù)自己吃東西的生熟口味掌握出鍋火候，菜燒好了就出鍋 裝到一個(gè)大大大大個(gè)頭的盆里哈 想必大家都在飯莊吃過 見過人家的容器。

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把事先準(zhǔn)備好的少量的蔥花 蒜沫 放在菜上，再次開火 用麻椒 干紅辣椒 扎油 扎好了之后潑在蔥花蒜沫上 然后將麻醬撒在盆里的四周 記住啊 別撒在中間辣椒油潑的那片上啊 四周就好 美觀大方 哈哈，一道美味的洛陽白菜誕生了

牛肉片炒白菜的做法竅門

通常炒白菜的時(shí)候白菜熟了會(huì)有種苦味，這是因?yàn)榘撞死锩娴募?xì)胞液是苦的 白菜在炒之前用開水抄一下就不會(huì)發(fā)苦了

準(zhǔn)備原料 白菜用刀45度切厚片 準(zhǔn)備蔥 蒜 雞精 鹽 生姜 胡椒粉 老抽 生抽 牛肉切薄片 用生抽 胡椒粉 腌一下 蔥姜蒜切沫 起鍋燒油 油熱放入蔥姜蒜爆香 放入用水抄過的白菜翻炒10秒鐘 盛出待用 重新起鍋燒油 放入蔥姜末爆香放入腌好的牛肉翻炒30妙時(shí)間不要太長 然后放入炒好的白菜翻炒5秒鐘放入雞精 調(diào)味 老抽調(diào)色 出鍋

牛肉片炒白菜怎么炒好吃

有白菜洗凈，用開水燙一下牛肉切絲或者切片放佐料一起炒

牛肉炒白菜的做法大全

白菜炒牛肉是以白菜、牛肉等為主要材料做成的一道美食。主料是牛肉，最好是肥瘦肉150克、白菜460克，油、鹽、味精和胡椒粉等少許?；拘畔⒅形拿撞顺磁Ｈ庵饕巢呐Ｈ?肥瘦) 150克 白菜 460克營養(yǎng)成分氣血雙補(bǔ)調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料

牛肉(肥瘦) 150克 白菜 460克

調(diào)料

姜 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 鹽 4克 胡椒粉 2克

制作方法

1.白菜摘洗干凈切成長段或短段，下油炒熟鏟起；牛肉切薄片，加入調(diào)味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)腌10分鐘。

2.下油爆姜，下牛肉至將熟，加調(diào)味料（鹽2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟。

牛肉片燒白菜

用料

牛肉 1500g，蔥姜 適量

小香蔥 150g，冰糖 5粒

八角 1個(gè)，草果 1個(gè)

小茴香 1勺，香葉 2片

干辣椒 1個(gè)，蒜 1頭

洋蔥 20g，油 2勺

生抽 50g，甜面醬 1勺

番茄醬 1勺，鹽 2勺

清水 適量，啤酒 1聽

大白菜 半棵，熟牛肉 10塊

牛肉湯 適量，粉絲 1把

食用油 1勺，蔥花 5g

水淀粉 適量，鹽 適量

做法步驟

1、將牛肉切成塊。

2、用涼水浸泡30～60分鐘。 浸泡時(shí)放3～5段蔥和姜。 浸泡后清洗干凈，瀝干水分。

3、浸泡牛肉時(shí)準(zhǔn)備佐料：小香蔥打結(jié)、姜切片、洋蔥切塊，草果用到拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

4、熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果。

5、放入小香蔥和冰糖。

6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。

7、1勺的甜面醬。

8、1勺的番茄醬。

9、放入1聽的啤酒和適量的清水，湯的量要沒過食材。

10、大火燉開，撇去浮末，小火燉40分鐘。

11、牛肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽。

12、大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點(diǎn)即可。

13、將大白菜掰開，清洗干凈，切成塊。

14、粉絲提前用溫水浸泡至發(fā)軟即可。

15、熱鍋涼油，爆香蔥花。

16、放入白菜翻炒至變軟。

17、放入約10塊左右燉好的牛肉和與食材齊平的牛肉湯。

18、將食材翻炒均勻，燉約5分鐘左右。

19、放入粉絲。

20、翻炒均勻，燉1分鐘左右，視個(gè)人口味用鹽調(diào)味，用適量的水淀粉勾芡即可。

牛肉炒白菜圖片

牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生姜 適量 、 干辣椒 3個(gè) 、 蔥段 適量 、 八角 2個(gè) 、 青辣椒 1個(gè) 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

1，牛腱洗干凈后切成幾小份，下開水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗干凈。

2，牛腱放入燉鍋內(nèi)，加滿涼水，放入料酒、生姜、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個(gè)半小時(shí)左右。

3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。

4，白菜用手掰成小塊，生姜、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入姜絲爆炒出香味。

5最后一步

加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒面調(diào)味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最后放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘

牛肉片炒白菜的做法大全家常

1.牛肉切絲后用清水泡出血水，洗凈；白菜幫切粗絲備用

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用香油、黃酒和鹽將肉絲抓勻后，放入淀粉、清水拌勻，放入冰箱冷藏15－20分鐘

3

鍋中放少許油，下牛肉絲炒到斷生出鍋備用

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另起鍋，再放入少許油，下姜絲、蒜片煸香后，倒入白菜絲、黃酒、醋快速翻炒

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加入干辣椒炒到白菜絲微軟，倒入牛肉絲旺火煸炒一會(huì)，用鹽調(diào)味關(guān)火

牛肉炒白菜好吃又簡單

主料洋蔥1個(gè)白菜500克豬肉200克輔料油1湯匙鹽6克生抽1茶匙蔥適量洋蔥炒白菜的做法1.主輔料： 洋蔥、白菜、豬肉2.把豬肉洗凈切片3.洋蔥去皮洗凈切條4.把白菜洗凈切條5.熱油，炒香蔥花，放入肉片煸炒6.烹入生抽7.放入白菜8.反復(fù)煸炒，加鹽調(diào)味9.炒制白菜脫水，放入洋蔥10.翻炒均勻，即可關(guān)火

牛肉片炒白菜的做法大全

食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個(gè)。小米椒3個(gè)

配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒

做法和步驟

1:牛肉切成小長條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來幾片姜片，用手抓拌均勻。

2:再倒點(diǎn)食用油，再抓拌均勻。腌制的時(shí)候不要鹽和料酒，這樣做出來的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。

3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進(jìn)去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會(huì)，加點(diǎn)鹽，繼續(xù)翻炒一會(huì)。炒2分鐘就可以放一邊備用。

4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細(xì)長條，再加點(diǎn)香菇，翻炒一會(huì)，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛上了，超級(jí)好吃。