炒牛肉白菜的做法
用料 鹽 適量 番茄 一個 牛肉 克 姜 片 淀粉 適量 白菜 小半顆 糖 克 雞精 適量 香油 白菜西紅柿炒牛肉的做法
牛肉炒白菜好吃又簡單
一：乾隆白菜1.白菜去掉老皮，只選擇脆嫩的菜葉，用手撕成片，冷水泡洗，撈出控掉多余的水分。
2.碗中加入芝麻醬，加入適量香油卸開，調(diào)入鹽、多一些的白糖，生抽，味精，迅速攪拌均勻。
3.盆中放入白菜葉，倒入拌好的芝麻醬，用手抓拌均勻，裝入盤中，放入冰箱冷凍20分鐘更好吃。
二：山東拌菜1.白菜處理干凈，切細(xì)絲，放入盆中，加入干辣椒節(jié)，花椒，蒜末，用熱油潑香，簡單調(diào)入鹽、味精、香油，香菜段充分拌勻即成。
2.往上面點綴醬肉絲，拌勻一起食用，味道更好吃。也提升了一個檔次。
三：白菜豆腐湯1.翠綠的白菜用手撕塊，豆腐切成麻醬塊。提前汆一下水。
2.起鍋燒油，加點化豬油，下入蔥花、干辣椒爆鍋，加入少許面粉小火炒香，再加入清水大火燒開，放入中小火豆腐煮10分鐘，再下入白菜一起小火煮6分鐘，調(diào)入鹽、味精、雞精，再淋入小磨香油，即可出鍋盛入湯盆，美味即成。
四：金邊白菜1.選用質(zhì)地脆嫩的白菜幫，改刀切條。
2.起鍋燒油，油要將鍋滑透，再下入蔥姜、干辣椒熗鍋，下入白菜幫，大火翻炒，炒出金邊，調(diào)入鹽、味精、醬油、淋蔥油少許，勾入薄芡，迅速炒勻出鍋，炒制的時間一定要快，火要給足。
五：清蒸白菜卷1.取鮮脆的白菜葉適量，保持完整，沖洗干凈，放入開水鍋里加入少許鹽和食用油，稍微汆燙一下，撈出放冷。
2.選擇豬的前槽肉或者瘦肉，用刀剁細(xì)末，加入鹽、雞蛋清，加入蔥姜打成的汁，淀粉少許，香油少許，攪拌均勻，攪打上勁兒。
3.白菜葉放在案板上攤開，加入肉餡兒，包裹起來裝入大盤中，上鍋蒸8—10分鐘。
4.將蒸熟的汁水倒入鍋中，勾玻璃芡，加入少許香油，出鍋直接澆在白菜卷上，美味即成。
六：干鍋白菜1.五花肉切薄片，白菜切塊。切點青紅椒配色。
2.起鍋燒油，下入五花肉炒香，下入蔥姜蒜片，干辣椒，炒出香味，肉片起卷，先下入白菜幫炒出鍋氣，再下入白菜葉炒出香味，調(diào)入鹽、辣鮮露，生抽，蠔油，青紅小米辣，翻炒入味，炒至白菜七成熟，起鍋。
3.干鍋燒熱，加入花椒油和香油，放入洋蔥絲少許，再將炒好的白菜倒進(jìn)干鍋，邊加熱邊吃。
七：剁椒粉絲蒸菜卷1.白菜葉洗凈，汆水撈出冷卻，將調(diào)好的肉餡兒卷入白菜葉中，圍著盤子擺一圈。泡軟的粉絲放在盤子中間，鋪上一半炸香的蒜蓉，剁碎的泡椒。大火上汽蒸十分鐘，即可出鍋。
2.直接淋入蒸魚豉油，香油，撒上另外一半炸蒜蓉，這道菜就做好了。
八：白菜幫炒肉絲1.白菜幫順著紋路切細(xì)條，豬肉切絲。
2.將肉絲里面加入蔥姜蒜片，老醬油，生抽，蠔油，味精，十三香，調(diào)和面。
3.起鍋燒油，下入肉絲炒散，下入干辣椒絲炒香，迅速下入白菜幫，翻炒均勻，淋香油少許，即可出鍋裝盤。
九：白菜燒腐竹1.腐竹清洗干凈，清水泡發(fā)，撈出切段，裹上一層淀粉，下入五成熱的油溫中炸至酥脆撈出控油。
2.鍋留底油，下入姜蒜片，干辣椒炒香，下入白菜翻炒均勻，接著下入腐竹，用白菜的原汁將腐竹燜軟，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、五香粉、生抽，燒至入味，淋入蔥油、香油，即可出鍋裝盤。
十：白菜炒粉條1.白菜切片，土豆粉條或紅薯粉條溫水泡軟。
2.將粉條里面加入老抽、十三香、花椒粉拌勻。
3.起鍋燒油，加入少許豬油，下入蔥姜炒香，下入白菜炒蔫兒，下入粉條快速炒出鍋氣，調(diào)入鹽、胡椒粉、生抽、味精，快速炒勻即可出鍋裝盤。
白菜炒牛肉怎么做好吃竅門
大白菜260克
牛肉120克
輔料
蔥1段 ，姜1小塊，蒜1頭 ，干辣椒1根， 豆瓣醬1匙 ，生抽3毫升 ，鹽少許 ，豆油10毫升 ，味精少許。
1準(zhǔn)備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段
2油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油
3入干辣椒段炒出辣香味
4加入豆瓣醬油炒香
5放少許水
6入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間
7倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當(dāng)生抽用）
8倒入白菜幫翻炒
9白菜幫要炒軟，不用燒太爛10入白菜葉炒
11白菜幫和白菜葉燒熟
12入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許
步驟13大白菜燒牛肉怎樣炒
裝盤出鍋
小白菜炒牛肉的做法
青菜炒牛肉是一種叫芥菜的青菜，芥青菜葉子長得粗糙，葉莖也是莖硬些，芥青菜炒牛肉很好，蔬菜炒牛肉就用芥青菜，別的青菜不適合炒牛肉，別的青菜比較沒有芥青粗糙，芥青菜也是農(nóng)家曬干菜的首選，哂梅干菜一般都是芥青菜曬成的，梅干扣肉的原料蔬菜
大白菜炒牛肉的家常做法
牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生姜 適量 、 干辣椒 3個 、 蔥段 適量 、 八角 2個 、 青辣椒 1個 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
1，牛腱洗干凈后切成幾小份，下開水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗干凈。
2，牛腱放入燉鍋內(nèi)，加滿涼水，放入料酒、生姜、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個半小時左右。
3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。
4，白菜用手掰成小塊，生姜、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入姜絲爆炒出香味。
5最后一步
加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒面調(diào)味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最后放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘
牛肉炒大白菜的做法
1、食材：白菜適量、牛肉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉都切好，白菜葉和莖分開，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會變得更好一些。
3、放入牛肉。牛肉中有適量的水，因此先用干鍋將牛肉炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉的味道會更好。
4、加水煮熟。然后放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉在煮的過程中能入味。煮得差不多熟了以后，撈出放在盤子中備用。
5、鍋中熱油。然后另起鍋，在鍋中放入適量的油，然后加熱起來。
6、放入洋蔥和牛肉。接著將洋蔥和牛肉依次放入鍋中，進(jìn)行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進(jìn)入牛肉中，非常香。
7、倒入白菜莖。接著將白菜莖倒入鍋中，然后適當(dāng)翻炒幾下。
8、倒入白菜葉。當(dāng)白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以后，再將白菜葉也倒入鍋中。
9、翻炒調(diào)料，起鍋品嘗。緊接著蓋上蓋子稍微燜一下，時間不宜過長，然后倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最后起鍋就可以好好品嘗了。
牛肉炒白菜百科
做法步驟
1/2煮一鍋水，待沸騰后
先倒出一些來浸泡牛肉調(diào)理包
在將切細(xì)的酸菜川燙一下?lián)破?/p>
再丟下面煮熟撈起
再丟下小白菜燙下
2/2將面條裝入碗中
放入牛肉、酸菜、小白菜
再淋上些辣焦油、烏醋即可
拌一拌，就很好吃啰
炒牛肉白菜的做法大全
原料：牛肉200g、紫白菜半顆、玉米淀粉、生姜絲、辣椒醬、玉米油、鹽、生抽、胡椒粉、蛋清。
做法步驟：
第1步、牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，蛋清，生姜，玉米油，胡椒粉腌制一會，紫白菜切片。
第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉。
第3步、加入白菜，大火快速翻炒。
第4步、加了辣椒醬，生抽，鹽少許，繼續(xù)炒一分鐘出鍋。
鮮牛肉炒白菜的做法
食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個。小米椒3個
配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒
做法和步驟
1:牛肉切成小長條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來幾片姜片，用手抓拌均勻。
2:再倒點食用油，再抓拌均勻。腌制的時候不要鹽和料酒，這樣做出來的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。
3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進(jìn)去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會，加點鹽，繼續(xù)翻炒一會。炒2分鐘就可以放一邊備用。
4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細(xì)長條，再加點香菇，翻炒一會，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛上了，超級好吃。
炒牛肉白菜的做法竅門
1、食材：白菜適量、牛肉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉都切好，白菜葉和莖分開，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會變得更好一些。
3、放入牛肉。牛肉中有適量的水，因此先用干鍋將牛肉炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉的味道會更好。
4、加水煮熟。然后放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉在煮的過程中能入味。煮得差不多熟了以后，撈出放在盤子中備用。
5、鍋中熱油。然后另起鍋，在鍋中放入適量的油，然后加熱起來。
6、放入洋蔥和牛肉。接著將洋蔥和牛肉依次放入鍋中，進(jìn)行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進(jìn)入牛肉中，非常香。
7、倒入白菜莖。接著將白菜莖倒入鍋中，然后適當(dāng)翻炒幾下。
8、倒入白菜葉。當(dāng)白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以后，再將白菜葉也倒入鍋中。
9、翻炒調(diào)料，起鍋品嘗。緊接著蓋上蓋子稍微燜一下，時間不宜過長，然后倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最后起鍋就可以好好品嘗了。
炒牛肉白菜的做法視頻
主料 大白菜半棵 牛肉200克 黃瓜1根
輔料 大蒜適量 生姜適量 老干媽辣椒醬一勺 玉米淀粉一勺
調(diào)料 玉米油8毫升 鹽1.5克
做法步驟
1.牛肉洗凈切片，用玉米淀粉，生抽，生姜絲腌制一會備用
2.大白菜洗凈切段，黃瓜洗凈切片
3.油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟，撈出備用。
4.鍋內(nèi)留底油，倒入大蒜和蔥花煸炒片刻。
5.倒入大白菜、黃瓜煸炒一分鐘。
6.倒入牛肉煸炒。
7.加入鹽，老干媽辣椒醬，煸炒均勻即可。
